先週末

実は強行突破でおかんの実家、兵庫県尼崎に行っておりました。で、知る人ぞ知る地元スイーツを食したのであります。

その名は、『竹炭シュークリーム』！！どうやら、味は普通のとあまり変わりがないらしいのですが、何故だか売れてるのだそうです。尼崎の「ぶるうまうんてん」というお店のだって。大阪などではデパ地下で特別出店されていることも多いみたい。

上にのっている、つぶつぶアーモンドが個人的には好き。チャンスがあったら是非食べてみてぇー！！

昨日買いました。

その名は、黒酢たまねぎドレッシング！メイプルシロップを買いにいった成城石井にあったのね。さっそく本日のブランチに登場！結構甘めで、最初はいまいちかなぁーって思ったんだけど、食べていくにつれてハマる感じでしたぁー。血液サラサラになるって書いてるけど、効果あるかしら？あ、あとこれと一緒に丹波の黒豆の豆菓子も買ったよ。黒豆の皮にあるアントシアニンも眼性疲労の緩和や、老化防止、血液サラサラ効果があるらしいぃ。おほほほほ。ま、健康オタクは不健康な証だろうけどね。。。

煮込みハンバーク

久しぶりの自宅での夕食。最近、仕事が終わるのが遅くて会社で食べてばっかりです。メインは、煮込みハンバーグ！！例のCookPadにて見つけたレシピで作りましたぁ。ハンバーグのみではなく、シメジ、マッシュルーム、えのきだけも一緒にグツグツ。で、最後にあらかじめ湯がいておいたブロッコリーとチーズをのせましたぁ。このハンバーグに使ったひき肉は赤ワインにつけておいたものなんだけど、その効果かすごーくふわふわ柔らかぁーな仕上がりに！美味美味♪もちろん、残っている赤ワインは晩酌になったんだけどねｗ。それにしても最近とってもお酒に弱いんだなぁー。

月曜日のランチ

日曜の夜遅くに行ったスーパーにて、フライ用のアジが半額になっていたので、購入！帰宅後、すぐにフライにしました。





大葉と梅干を入れて、巻き巻きして、楊枝さしてね。その後、卵焼きとコールスローも作って、翌朝お弁当箱に詰め詰め。保存していた、煮豚ものせちゃったり。タンパク質だらけだけど、かなり満足ぅーなお弁当になったよぉ。


そうそう、昨日実家から紅鮭とホッケと銀タラの西京焼きが届いたです。晩酌にホッケをあとはお弁当に利用しまっす！！

どんどん進化

しとります。今日のブランチのフレンチトーストです。この度、新しいメープルシロップに変わりました。その名は、メープルシロップ Ｎｏ．１ライト。たっぷりかけても、しつこくなぁ～いお味です。真剣に会社周辺でのワゴン販売を考えたフレンチトーストとなりましたぁ♪

おやつタイムのブランチ

実際、食べ始めたのは、15時過ぎでした。昨日のブランチ。平日の夜中に作っていた豚煮（左）とトマトソースのパスタ（注：1人前ではありません）とガーリックトースト。トマトソースは初挑戦！かなりいけてました。いやぁー、それにしても平日の疲れがとれん！

うちのも

日々進化しております。今朝作ったのが今までで一番美味しいです。寝る時間を削って、前夜に仕込んでおります。今日はランチに持ってきちゃいましたぁ。デスクの周り、メープルシロップの香りがぷんぷん♪

研究！

フレンチトースト。おいしいフレンチトーストが作りたくて、まずはお手本を食しにいきました。「新宿　フレンチトースト」でググればいっぱい情報が出てくるよ。新宿伊勢丹近くのCAFE ALLIYA。基本フレンチトーストのみって感じのお店。あんねぇー、はっきり言って、めっちゃくちゃ旨い！！「極上　フレンチトースト」で出てくるホテルオークラのフレンチトーストも今にいくのだぁあああ！！！

唐揚げっこ

ル・クルーゼで揚げましたぁ。油を熱して、揚げる事３分。下味は、生姜と醤油オンリーです。







あとぉー、冷奴にのせた万能薬味が最高っした。材料、生姜、万能ネギ、大葉、みょうが。おそばやうどんに使ってもよいかもぉ。

ばぁれんたぁいん

ベルンのミルフィーユ♪
会社の皆さんにあげたのは普通のやつ。Myチョコは洋酒入りぃー。ちょっとだけ高いのｗｗ。ここのはさっぱりしていて美味しゅーございますのよぉ。

もうそろそろやばいので

ポテトサラダをコロッケにしようかと思い立ちまんた。が、BUT、うちには揚げ物やるような鍋とかないよぉ。一説によるとル・クルーゼでも出来るらしいが。。。ちょっと不安。
で、ひたすら揚げないコロッケを検索！！あっちのレシピ、こっちのレシピを融合して適当にやってみたよぉー。
ポテトサラダもそのままだと面白くないから、半分はカレー粉を混ぜ、中にチーズをIN。もう半分はゆで卵とハムを刻んで混ぜたよぉ。カレーコロッケとハムタマゴコロッケということざんすね。
で、パン粉なんだけど、前にテレビでパン粉はパンを削って作ったほうが油を吸収しないって言ってから、冷凍庫に入っていたバケットを大根おろし器でゴリゴリ。あとで知ったんだけど、普通は食パンとかでやるんだってね。。。どうりでめっちゃくちゃ体力消耗しただすぅ。その努力の賜物のパン粉をフライパンを使ってオリーブオイルで焦げ目がつくまで炒める。
それから、適当な大きさにまとめたタネに炒めたパン粉をペタペタ。ゆで卵が軟らかかったせいか、ハムタマゴのほうはへにょへにょ。よって、さらにオープンで焼く。ここからは超アバウト調整！！
まぁ、なんとか出来マンタ！味は？これが意外に美味しかったよぉー。ただいま、パン粉作業で脱力状態です。おやすみｎ。。。。

さっそく活用！

本日のモーニングっす。バケットに、昨夜作ったポテトサラダ、マヨネーズ、ハム、とろけるチーズをのせましたぁ。思ったより美味しかったぁ。夜はどう活用しようかしらｗ

作りだめ

ぷちスイートなポテトサラダっす。

メークイーン2個、さつまいも1本、ブロッコリー4分の1くらい、玉葱半分。

ブロッコリーは茹でて冷凍庫に保存していたので、解凍しただけぇー。メークイーンとさつまいもは別々のお鍋で茹でてマッシュ！玉葱はみじん切りにしてオリーブオイルで透き通るまで炒める。それをぜーんぶ、ごっちゃまぜ。最後に、マヨネーズ、粒マスタード、塩、粗引きコショウを入れました。

食後、夜遅くに作ったので、味見は適当。。。まぁ、何か足りなかったら、食べるときに足そっと。今のところ、とても素朴なお味ですぅ。

トライフル～♪

再挑戦！！
先日微妙に失敗したっぽい、バナナシフォンけぃきぃーにラム酒を浸み込ませ、なしのゼリー、イチゴジャム、手作りカスタードクリーム、生クリームを乗せました。

今回のはかなりいけます！ラム酒の魔法か、とってもおしとやかなお味。

シフォンケーキ部分は、ホットケーキでもカステラでもよいよぉ。ぶっちゃけ、重ねるだけですからぁー！！

発酵大王ぉーーー！！

納豆、キムチ、チーズオムレツです！！めっちゃくちゃ、美味しかったのですぅ。ちなみに、チーズは最近大ハマリのチェダーチーズっす。ポイントは、納豆を良く練って、添付のたれ、キムチと混ぜておくこと。卵を入れたら、先にチーズを乗せること。以上っす。簡単だから是非ぃー。

やっと使ったのぉ～♪

この前、鶏で取ったスゥープゥ～。醤油ラーメンです。これ麺以外は全部自家製です。

チャーシューのように見えるのは煮豚（ちょっと今回は失敗？）で、先日大量作成いたしました。残りは冷凍ちぅ。でもって、煮卵（ちょっと今回は軟らか過ぎ？）とちぢみほうれん草、長ネギのラー油和えです。ビールは超オプション。

最初は、スープ薄めだったけど、煮豚から味が染み出てきて、徐々によいお味になりましたぁーｗ。23時頃のおっさん臭い食卓。。。。

メタボ要注意！！

悪戦苦闘！

しております。我が家のぬか床。。。これ、頂き物なんですぅ。でも、なかなかいぃ味になりませぬのぉ。先日は、酸っぱさ対策に、からし粉を入れてみました。それでもイマイチなので、今度はニンニク入れてみました。が、が、が、、、、やっぱり酸っぱいぃーーー！これから、頑張って毎日漬けまぁーす！！

更科そば！

昨夜食べましたぁ。3年ぶりくらいに、自分で乾麺を買って茹でたよ！お蕎麦は、細くて白っぽい方が好きです。めっちゃめっちゃ美味でしたぁ。あ、めんつゆは市販のものを割ったんだけどね。

このお蕎麦は、更科蕎麦の八割です。更科そば？八割？って思ったから、ちょっと調べてみました。

そばの実は、外側から､外皮（ソバカラ）、種皮（甘皮）、胚乳、胚芽という順番になってて、その胚乳のみからなるそば粉を更科粉というらしい。更科粉からできたお蕎麦が更科蕎麦！

でもでもでもね、更級粉には入っていない、甘皮は繊維質が豊富なんだとさぁ。。。。。そもそも、蕎麦は黒ければ黒いほど、タンパク質とビタミンが豊富なんだとさぁ。。。。。

健康には、黒いお蕎麦なのか！！！ちょいショックになったであぁーるぅるるるるるる。

ちなみに、左上に写っているのは頂きもののアジの開きです。2枚×2は冷凍にして、昨日は一枚だけ食べました！（ご報告）

かほり

そぉーれからぁ♪

スープのダシのために使った鶏肉。
生姜とネギと弱火が効いたのか、すんごく軟らかぁーになったのぉ。
で、バンバンジー風にしてお弁当に入れたよ。

臭みもなくて、肉とは思えないほどパクパク食べられちゃった。もともとゴマドレ大好きっこだから、もっと入れれば良かったと、ちと後悔。

それにしても、With　チャーハンでおいしく、満足の中華弁当でござりましたぁー。あ、チャーハンの具は、ハムと卵と残り物のオクラね。

そして、肝心のスープはまだ使ってなかったりする。。。ｗ

ぐつぐつ

下ごしらえです。

生姜、長ネギ、鶏モモ肉を入れて、弱火でじぃーくり煮ます。これを基本のスープとしていろんなものを作ってしまおうという魂胆です。

ぐつぐつ。

ぐつぐつ。

ってのが、3日前の夜のお話。今は出来たスープを容器に入れて冷凍していまぁす。いつでも使えるようにね♪これが本当のSoupStockじゃ！！！