やっと使ったのぉ～♪

この前、鶏で取ったスゥープゥ～。醤油ラーメンです。これ麺以外は全部自家製です。

チャーシューのように見えるのは煮豚（ちょっと今回は失敗？）で、先日大量作成いたしました。残りは冷凍ちぅ。でもって、煮卵（ちょっと今回は軟らか過ぎ？）とちぢみほうれん草、長ネギのラー油和えです。ビールは超オプション。

最初は、スープ薄めだったけど、煮豚から味が染み出てきて、徐々によいお味になりましたぁーｗ。23時頃のおっさん臭い食卓。。。。

メタボ要注意！！

悪戦苦闘！

しております。我が家のぬか床。。。これ、頂き物なんですぅ。でも、なかなかいぃ味になりませぬのぉ。先日は、酸っぱさ対策に、からし粉を入れてみました。それでもイマイチなので、今度はニンニク入れてみました。が、が、が、、、、やっぱり酸っぱいぃーーー！これから、頑張って毎日漬けまぁーす！！

更科そば！

昨夜食べましたぁ。3年ぶりくらいに、自分で乾麺を買って茹でたよ！お蕎麦は、細くて白っぽい方が好きです。めっちゃめっちゃ美味でしたぁ。あ、めんつゆは市販のものを割ったんだけどね。

このお蕎麦は、更科蕎麦の八割です。更科そば？八割？って思ったから、ちょっと調べてみました。

そばの実は、外側から､外皮（ソバカラ）、種皮（甘皮）、胚乳、胚芽という順番になってて、その胚乳のみからなるそば粉を更科粉というらしい。更科粉からできたお蕎麦が更科蕎麦！

でもでもでもね、更級粉には入っていない、甘皮は繊維質が豊富なんだとさぁ。。。。。そもそも、蕎麦は黒ければ黒いほど、タンパク質とビタミンが豊富なんだとさぁ。。。。。

健康には、黒いお蕎麦なのか！！！ちょいショックになったであぁーるぅるるるるるる。

ちなみに、左上に写っているのは頂きもののアジの開きです。2枚×2は冷凍にして、昨日は一枚だけ食べました！（ご報告）

かほり

そぉーれからぁ♪

スープのダシのために使った鶏肉。
生姜とネギと弱火が効いたのか、すんごく軟らかぁーになったのぉ。
で、バンバンジー風にしてお弁当に入れたよ。

臭みもなくて、肉とは思えないほどパクパク食べられちゃった。もともとゴマドレ大好きっこだから、もっと入れれば良かったと、ちと後悔。

それにしても、With　チャーハンでおいしく、満足の中華弁当でござりましたぁー。あ、チャーハンの具は、ハムと卵と残り物のオクラね。

そして、肝心のスープはまだ使ってなかったりする。。。ｗ

ぐつぐつ

下ごしらえです。

生姜、長ネギ、鶏モモ肉を入れて、弱火でじぃーくり煮ます。これを基本のスープとしていろんなものを作ってしまおうという魂胆です。

ぐつぐつ。

ぐつぐつ。

ってのが、3日前の夜のお話。今は出来たスープを容器に入れて冷凍していまぁす。いつでも使えるようにね♪これが本当のSoupStockじゃ！！！

すっきり！けぃきぃー♪

先週末に作ったけぇきぃ。
これねぇ、イチジクが入ってんの。

AFTERNOON TEA RECIPE BOOKっていう本を参考にして作ったのん。本では、アプリコットも入ってるんだけどね。

朝ごはんとかおやつとかに毎日少しずつ食べてるんだけど、これ食べ初めてから、めっちゃくちゃ快便です！！

恐るべし、イチジクパワー！！！

いちじく浣腸もビックリだね。最近よくやる豆乳カプチーノと一緒にｗ。スイーツ食べてるのにお腹が凹むというのはえぇこっちゃぁー。残ってるイチジク何に使おうかなぁーｗｗ

タイフーンカレー

ね、ね、眠いよぉ。
お昼休みのかほり様です。
ま、それは何故かといいますと。。。お腹がいっぱいだからですね！♪

ブログ書かずに、昼寝せぇーてなもんですたい。
でもでも、睡眠を削って、何が私のお腹の中に入ったかをご説明したいと思いまっす！

← それは、 これぇー。
タイフーンカレーのハーフ＆ハーフ with角煮！！

このタイフーンカレーはね、会社の近くに週二回やってくるのよぉ。ワゴン車の乗ってさ。

今日は、グリーンカレーとフェジョアーダというブラジルのシチューにしたよぉ。数種類の中から選べるのぉー。

グリーンカレーはいつもあるので、何回か食べたことあるけれど、フェジョアーダはお初！というか、そもそもフェジョアーダなんて初めて聞くワイ！！黒豆と豚肉とベーコンが入っていたわん。 が、私にはまだ味が定着せず。。。

その点、グリーンカレーは間違いなく美味しいぃーーー！ 本当に具沢山で、キクラゲ、さやえんどう、にんじん、那須、さつまいも等が入っているのぉ。これは今に一度挑戦したい一品です。

いやはや完食したですたい！これから、当分水曜はカレーデーかしらんｗｗｗ。では、仕事しまっす！！

初・豆乳鍋♪

宣言どおりに、豆乳鍋やってみましたぁ。
またまた、『「ル・クルーゼで、おいしい和食」を参考にね。

本では、鶏だんごがメインだったけど、お時間ないので豚バラ肉！
そんでもって、キノコ類は舞茸のみが書いてあったけど、そこだけ贅沢に、しめじとエノキもプラスしちゃいましたぁー♪
（今日の発見、私はこの3種の中では、しめじが一番好きらしい。でも、最近のベストキノコはエリンギですｗ）

昆布でダシをとってから、調味料をいれ、更に、豚、豆腐、ネギ、キノコ類を入れます。
煮立ったら、豆乳をいれて、コトコト、コトコト。
最後に水菜をジャーン！！















あっという間に出来ましたぁ。


冷凍の豚をそのまま切って入れたので、豚の塊がたくさんあったことを除けば、大成功！！






とくに出し汁がかなりいけてましたぁ。すごぉーく、コクがあるのぉ。これは、ラーメンにピッタリでは？と思わず保管してあった麺を入れてしまったのでありますぅ。

どんだけ食べるねん。
（ダシが旨すぎるため、明日の朝スープにしちゃおうと味噌こしで2度もこして、保管しているという、みみっちい話は内緒ｗ）

それにしても、やっぱり冬は鍋だね！

お初っす！

お初にお目にかかる人もいえば、そうでない人もいるかもしれませんが、このブログではお初になります。かほりです。（もう、かほりんって言える年でもないので。。。今後はかほりでｗ）

以前、女優としてやっていた「かほりんぶろぐ」を辞めるも、個人として何かしら、特にグルメ情報をアップしたくなることが多々ありまして、本日より開始いたしまぁーす。

最近、自炊とかたまにするのよ！

記念すべき、第一回は、昨日の夕食レポォー！！

ジャジャーン！

いわしの梅煮と大学芋と玉葱とたまごのお味噌汁ね♪
なかなかでございましたのよぉー。

いわしの梅煮は、『「ル・クルーゼ」で、おいしい和食』っていう本を見て作りましたぁ。
そうそう、最近猛烈にル・クルーゼを勧められ購入したのさ。
ココット・ロンドの18ｃｍ！！
材料は、いわしと梅干としょうがと調味料だけだねぇ。

反省点があるとすれば、もうちょっとしょうがを厚めに切ってもよかったかもぉ。

大学芋は、クックパドっていうサイトで見つけたやつね。
「ダイエット夫婦の大学芋」（レシピID：304240）！
レンジでチンして多めの油で焼くから、揚げなくてよいのだよぉー。
ベストヒット並みにうまかったぁ♪
またやろっと。

おほほほほぉ。
ちなみに本日は、豆乳鍋するざますぅ。
基本切るだけだから楽だわん。